Бедренец (чанус, ганус, чануш) – многолетнее травянистое зонтичное растение в диком виде можно встретить на лесных опушках, у дорог, на межах и высохших лугах, где присутствуют твердые каменистые почвы. Родиной бедренца считается Средиземноморье. Это растение на сегодняшний день культивируется во многих странах мира. В России его возделывают с начала тридцатых годов прошлого столетия. Вырвать это растение с корнем не представляется возможным, так как оно очень цепко держится в почве. На территории Европы произрастает от альпийских гор до Северного моря, иногда можно встретить и в некоторых азиатских странах.
Древнее название бедренца на арабском языке было «anysum», а современное латинское «pimpinella» обозначает «двояко-перисторассеченная», что характерно для листьев этого растения.
Содержание статьи:
Описание
Бедренец представляет собой травянистое многолетнее растение, с коротким простым корневищем, толщина которого достигает полутора сантиметровой толщины. Корень бедренца переходит в слабоветвистый или простой, веретенообразный многолетний, мясистый красно-бурого цвета корень, достигающий более чем двадцать сантиметров в длину.
Из корневища растет несколько прямостоячих тонко-полосатых, круглых, кверху ветвистых, в нижней части иногда покрытых легким пушком, пятидесятисантиметровых стеблей.
Листья у бедренца голые или слегка мягковолосистые, непарноперистые. У прикорневых листьев длинные черенки с яйцевидными, иногда почти круглыми и короткими влагалищами.
Иногда эти листья бывают крупнозубчатыми. Листья, растущие на стеблях, имеют короткие черешки, они очередные с длинными влагалищами, а форма у них продолговатая перисто-надрезанная либо линейно-ланцетовидная. Листки, растущие сверху, развиты очень слабо, их влагалища вздутые, отклоненные, имеют буроватый оттенок.
Цветки у бедренца надпестичные, мелкие, располагаются на длинных цветоносах и собраны в сложного вида зонтики. До того, как растение зацветет они поникшие, затем прямостоячие. Сложные зонтики имеют от десяти до двадцати лучей, а отдельные от восьми до восемнадцати. Цветки без оберток, с неясной чашечкой. Венчики правильные, опадающие, над-пестичные, пятилепестные. Лепестки цветков белого цвета, с загнутым внутрь на верхушке длинным желобовидным язычком, обратносердцевидной формы. Пять тычинок чередуются с лепестками. Нити тычинок тонкие, пыльники светло-желтые, округлые, двугнездные. Пестичная завязь имеет одну висячую семяпочку. Форма у нее яйцевидная слегка сжатая с боков, продольно полосатая глянцевая, голая.
В корнях растения содержится большое количество полезных веществ: саксазулен, бизаболол, терпеноиды, ароматические и полиацетиленовые соединения, пропил-бензол, псевдоэвгенол, изоэвгенол, пимпинеллин, изобергаптен, умбеллиферон, и многие другие. Листья, соцветия и стебли богаты на витамины, углеводы, флавоноиды, гликозиды изорамнетина и кверцетина. В семенах растения содержится до 29% жирного масла, в состав которого входят пальмитиновая, петрозелиновая, линоленовая, олеиновая, стеариновая и линолевая кислоты, а также кумарины и фенольные соединения.
Популярные сорта
Самым распространенным и популярным сортом этого растения является бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), семейство сельдерейных, относящихся к зонтичным. Этот сорт бедренца вырастает в высоту до пятидесяти сантиметров. В основном произрастает на опушках мелколиственных лесов, вдоль дорог, в кустарниковых зарослях и на сухих лугах. Корень у бедренца камнеломкового стержневой. Стебель бороздчатый, полый, без листвы. Облиствена только нижняя часть стебля. Листва слабо развита, расположена на влагалищах с конечными узкими дольками. Форма прикорневых листьев продолговато-яйцевидная по краям зубчатая. Цветки, как правило, белого цвета, но могут иногда иметь розоватые оттенки. Соцветия собраны в двенадцати лучевые зонтики. Зацветает этот сорт растения в конце мая, а в августе уже плодоносит мелкими, почти черными плодами. Сырьем для использования у бедренца камнеломкового являются все части, от корней до цветков.
Этот сорт бедренца является однолетним травянистым коротко и тонко отстояще-опушенным растением. Стебли его округлые, гладкие, прямостоячие, верхняя часть разветвлена. Их длина достигает полуметра. Корень стержневой, веретенообразный, тонкий. Верхние листья сидячие, клиновидно-надрезанные, трояко-перистые. Нижняя листва растет на длинных черешках. Форма листвы округло-почковидная, глубоко-зубчатая. Стеблевая листва зубчатая, округло-яйцевидная, средне-перисто-сложная. Цветочные зонтики не имеют оберток.
Цветки пятилепестковые, маленького размера, чаще всего белого цвета, но могут встречаться и розовато-белые. Плод – опушенный вислоплодник, яйцевидной либо обратно грушевидной формы, длиной около пяти миллиметров. На спине плода слабо выступают ребра. Плоды бедренца обыкновенного сладковато-пряные на вкус и очень приятно пахнут. Кроме всего этот сорт растения является отличным медоносом, поэтому его аромат также присущ меду. Цветение происходит с начала до середины лета, а плоды созревают в августе.
Бедренец — посадка растения
Посев бедренца производят с середины апреля по начало мая, рядками. Расстояние между рядами не должно быть меньше тридцати сантиметров. Можно это растение высеивать и в цветниках, но необходимо помнить, что если посадить его очень редко оно может полегать. Часто бедренец выращивают и за окном, в ящиках и на балконах и даже в цветочных горшках.
Однако в таких случаях рекомендуется возделывать его как однолетнюю культуру. Для многолетних видов, в засушливый период и на первом году жизни требуется полив и подкормка органическими удобрениями. Предпочитает участки, постоянно освещаемые солнцем.
Почва и уход
Почву бедренец предпочитает каменистую, с нейтральной кислотностью, плодородную.
В междурядьях землю необходимо регулярно рыхлить и пропалывать. В засушливую пору необходим полив, иначе растение будет расти плохо.
Размножение
Размножение бедренца происходит при помощи семян. При прохладной погоде схожесть семян сильно ухудшается (прорастание происходит на протяжении месяца).
Использование
Основное применение бедренец нашел, как лекарственное растение. Особо ценной его частью считается корневая система. В корнях бедренца содержится эфирное масло, сахар, крахмал, всевозможные смолы, крахмал, камедь, всевозможные дубильные вещества и мн. др. Плоды также содержат очень много полезных веществ, а в листьях содержится огромное количество каротина и витамина С.
В гомеопатии используют сок цветущих растений как гомеостатическое средство и при головных болях. Траву используют при приготовлении пряного ароматизированного уксуса. Также цветы, семена и стебель применяются для ароматизации некоторых напитков. Также надземные части бедренца используются при варении некоторых сортов пива, а настойка на водке, кроме приятного запаха обладает еще и оригинальным синим цветом. Соцветия бедренца используют при мариновании овощей и засолке помидоров и огурцов. Если вы слышали о «Чигирском чае», то его делают из листвы бедренца.
