Горох — это однолетнее растение семейства бобовых, которое может достигать высоты от 20 до 100 см. Его стебель прямой и крепкий, а листья имеют овальную форму и заостренные концы.
Цветы гороха обычно желтые или белые, и они собраны в кисти на верхушке стебля. Плоды гороха — это стручки, которые содержат семена гороха. Они могут быть разных размеров и форм, в зависимости от сорта.
Горох имеет множество полезных свойств для здоровья человека. Он содержит большое количество белка, витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний и фосфор. Кроме того, горох является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
Кроме того, горох используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как супы, салаты, гарниры и даже десерты. Он также может быть использован в качестве ингредиента для различных консервов и солений.
Основные разновидности и сорта
Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных сортов:
1. Ранний горох: это сорт гороха, который созревает раньше других сортов. Он обычно имеет более короткий период созревания и может быть использован для раннего урожая.
2. Поздний горох: этот сорт созревает позже других сортов и имеет более длительный период созревания. Он может использоваться для хранения или для приготовления блюд на зиму.
3. Зеленый горох: этот сорт имеет зеленый цвет и используется для приготовления зеленых салатов. Он также может быть использован в качестве ингредиента для других блюд.
4. Желтый горох: этот сорт гороха имеет желтый цвет и обладает более сладким вкусом, чем другие сорта. Он используется для приготовления различных блюд, включая супы и гарниры.
5. Коричневые горошины: этот сорт отличается от других сортов своим коричневым цветом и используется для приготовления консервированных горошин. Он также имеет более высокое содержание белка.
6. Крупноплодный горох: этот сорт обладает крупными плодами и используется для приготовления супов и гарниров. Он также обладает высоким содержанием белка и низким содержанием сахара.
7. Мелкий горох: этот сорт используется для приготовления салатов и других блюд, так как он имеет мелкие плоды. Он также содержит меньше крахмала и больше белка.
Раннеспелые сорта гороха
Аксайский усатый — раннеспелый сорт, созревает через 45-55 дней после посева. Урожайность выше средней, стручки длиной 7-8 см. Бобы слабоизогнутые, пергаментный слой отсутствует.
Альфа — скороспелый, созревает за 50-57 дней после появления всходов. Стручок короткий, длиной 4-5 см, бобов в нём 6-8 штук. Сорт устойчив к болезням.
Альфа 1 — скороспелый сорт. Созревает за 45 дней. Стручок длиной 6 см.
Альфа 2 — скороспелый. Созревание происходит за 46 дней. Стручки длиной 5,5 см.
Альфа 3 — скороспелка. Созревает через 58 дней. Горошек в стручках по 6 штук.
Альфа 4 — ранний сорт. Созревает примерно за 55 дней. Бобы в стручке по 7 штук.
Альфа 5 — скороспелая. Созревание наступает через 54 дня. Стручок около 5 см. Горошин в стручке 6 шт.
Альфа 6 — скороспелка, созревание происходит через 49 дней. Длина стручка 6,5 см. Количество бобов 8 шт.
Альфа 7 — скороспелка. Урожай собирают через 52 дня после посева. Стручок 5-6 см. В нём по 8 горошин.
Альфа 8 — скороспелка.
Среднеспелые сорта
Амброзия — среднеспелый сорт гороха. Созревают стручки через 60-70 дней после всходов. Длина стручков – 8-9 см.
Детский — среднеспелый сорт, урожай собирают через 70-80 дней.
Детский сахарный — среднеранний сорт. Время созревания – 70 дней. Высота растения – 90 см. Стручки длинные, 7 см.
Девичья дружба — среднепоздний сорт гороха, созревает примерно через 80 дней после прорастания. Стручок в длину 7-9 см, в нём 7-10 горошин. Сорт подходит для консервирования.
Дружный — среднеспелый урожайный сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 75-85 дней. Высота куста – 100 см, стручок – 6-7 см, количество бобов – 5-7.
Жегалова 112 — среднеспелый, от всходов до сбора урожая проходит 65-75 дней. Растение высотой до 1,1 м. Стручок длиной до 7 см, в бобах 5 горошин. Урожайный.
Победитель — среднеспелый сорт. Урожай готов к сбору через 68-80 дней. Куст высотой 96 см. Стручок до 8,5 см, бобы по 6 горошин. Устойчив к заболеваниям.
Ранний консервный — среднеспелый. Время от всходов до созревания – 63-72 дня. Высота растения 88 см.
Выбор почвы для посадки
Для посадки гороха можно выбрать почву, которая хорошо дренирована и богата питательными веществами. Также почва должна быть достаточно влажной и иметь хорошую аэрацию.
Идеальной почвой для гороха является черноземная почва с высоким содержанием гумуса и питательных веществ. Однако, если такой почвы нет, то можно использовать другие типы почвы, такие как суглинок или супесь.
Важно также учитывать кислотность почвы. Горох предпочитает почвы с pH от 6,5 до 7,5. Если почва имеет более высокую кислотность, то ее нужно известковать перед посадкой гороха.
Также рекомендуется добавить органические удобрения в почву перед посадкой гороха, чтобы улучшить ее качество и обеспечить растения необходимым питанием.
Посадка и уход
Посадка гороха может быть достаточно простой задачей, но важно знать несколько ключевых моментов, чтобы обеспечить здоровый рост и плодоношение растения.
1. Выберите подходящий участок. Горох предпочитает солнечное место с хорошо дренированной почвой. Желательно, чтобы участок был защищен от ветра.
2. Подготовьте почву. Тщательно перекопайте участок и добавьте органические удобрения, такие как компост или перегной. Если почва тяжелая, добавьте песок или перлит.
3. Посадите семена. Выберите здоровые семена хорошего качества и посадите их на глубину около 2-3 см. Расстояние между семенами должно быть около 5-10 см, а между рядами — около 30-40 см.
4. Поливайте регулярно. После посадки семян обильно полейте участок. Поливать нужно регулярно, особенно в жаркую погоду.
5. Защищайте от вредителей и болезней. Горох может подвергаться нападению вредителей, таких как тля или гороховая плодожорка. Также он может быть поражен болезнями, такими как мучнистая роса или корневая гниль. Чтобы защитить растение, применяйте соответствующие меры борьбы с вредителями и болезнями.
6. Собирайте урожай. Когда горошины созреют, их можно собирать и употреблять в пищу. Чтобы получить максимальный урожай, собирайте горох, когда он достигает желаемой зрелости.
Полив
Полив гороха — это очень важный этап в уходе за этим растением. Горох является влаголюбивым растением, поэтому его необходимо поливать регулярно и обильно.
Частота полива зависит от условий окружающей среды, типа почвы и возраста растения. В среднем, молодые растения гороха следует поливать один-два раза в неделю, а взрослые растения — один-два раза в две недели. Однако, если погода очень жаркая или сухая, то полив может потребоваться чаще.
Для полива гороха рекомендуется использовать мягкую, теплую воду. Оптимальный способ полива — капельный или корневой полив. При капельном поливе вода подается непосредственно к корням растения, что помогает сохранить влагу и предотвратить пересыхание почвы. Корневой полив заключается в том, что вода подается прямо под корень растения, обеспечивая его достаточным количеством влаги.
Также важно помнить, что не следует поливать горох слишком часто или слишком много. Это может привести к переувлажнению почвы, что может стать причиной грибковых заболеваний, а также к снижению урожайности.
Удобрение
Для удобрения гороха необходимо использовать комплексные удобрения.
Наиболее распространенными удобрениями для гороха являются:
1. Азотные удобрения: мочевина, аммиачная селитра, сульфат аммония и др. Они помогают растению быстро наращивать зеленую массу и формировать плоды.
2. Фосфорные удобрения: суперфосфат, фосфоритная мука, монофосфат калия и др. Они способствуют образованию корневой системы и развитию плодов.
3. Калийные удобрения: сульфат калия, хлористый калий и др. Калий улучшает качество плодов и повышает их устойчивость к болезням и вредителям.
4. Микроудобрения: бор, железо, марганец и др. Эти микроэлементы необходимы для нормального развития растений.
Важно помнить, что удобрения должны вноситься в соответствии с рекомендациями производителя и с учетом потребностей конкретного растения. Также рекомендуется чередовать внесение разных видов удобрений, чтобы обеспечить оптимальное питание гороха.
Заболевания и вредители
Горох может быть поражен различными заболеваниями и вредителями, которые могут привести к снижению урожайности и качеству плодов. Некоторые из наиболее распространенных заболеваний и вредителей гороха включают:
1. Мучнистая роса. Для борьбы с мучнистой росой используются фунгициды.
2. Вредители гороха – горох могут быть повреждены различными вредителями, такими как гороховая тля, гороховый долгоносик, гороховые клещи и другие. Для борьбы с ними используются инсектициды.
3. Бактериоз – это бактериальное заболевание, которое проявляется в виде пятен на листьях гороха, которые со временем становятся коричневыми. Для борьбы с бактериозом используются фунгициды или сера.
4. Вирусные заболевания – горох может быть поражен вирусными заболеваниями, такими как мозаика гороха, полосатость гороха и другие. Они проявляются в виде различных симптомов на листьях, стеблях и плодах гороха. Для борьбы с вирусными заболеваниями используются специальные препараты.
Сбор и хранение гороха
Сбор гороха производится в конце периода вегетации, когда стручки становятся сухими и легко отделяются от растения. Сбор может проводиться вручную или с помощью специальных машин.
После сбора горох нужно очистить от земли и других примесей, а затем отсортировать по размеру и качеству. Крупный горох используется для приготовления супов и гарниров, а мелкий — для консервирования и замораживания.
Хранение гороха может производиться в сухом прохладном месте, например, в погребе или подвале. Для хранения можно использовать деревянные ящики или мешки из ткани. Горох необходимо хранить в сухом месте, чтобы избежать его порчи.
Также хранение гороха можно производить в замороженном виде. Для этого его можно поместить в морозильную камеру и хранить до полугода. Замороженный горох сохраняет свои вкусовые качества и питательную ценность.
Горох широко используется в кулинарии, а также в медицине и косметологии. В кулинарии горох используется для приготовления супов, салатов, гарниров, мясных блюд, закусок и десертов. В медицине горох используется в качестве источника белка и пищевых волокон, а также для производства лекарств от болезней сердца и почек. В косметологии горох применяется для создания масок и кремов, которые помогают увлажнить и смягчить кожу.
