Спаржа – это овощ, который по вкусу напоминает грибы. Он имеет тонкий и длинный стебель, который может достигать длины до 1 метра. Спаржа имеет зеленый цвет, но также может быть белого, фиолетового или красного цвета.
Спаржа содержит множество витаминов и минералов, включая витамин С, витамины группы В и железо.
Спаржу можно есть как в сыром виде, так и готовить из нее множество блюд. Например, из спаржи можно приготовить салат, суп или запеканку.
Спаржа известна человечеству с древних времен. Греки и римляне использовали ее как лекарство и овощ, а в средние века спаржа стала одним из популярных ингредиентов в кулинарии. Сегодня спаржа выращивается по всему миру и является ценным овощем с множеством полезных свойств.
Сорта
Существует множество сортов спаржи, которые различаются по размеру, форме и цвету побегов. Вот некоторые из наиболее популярных сортов:
1. Аржентельская — имеет темно-зеленые побеги с белыми кончиками, которые достигают длины 30-40 см.
2. Аржентан — отличается более длинными побегами (до 60 см) и более светлым цветом.
3. Императорская — имеет более тонкие и длинные побеги (до 40 см), которые имеют более светлый цвет.
4. Белая — имеет белые побеги, которые достигают длины до 50 см.
5. Фиолетовая — имеет фиолетовые побеги, которые также достигают длины до 50 см.
Выбор почвы для спаржи
Спаржа предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Она не любит тяжелые глинистые почвы и участки, где вода застаивается. Лучше всего для выращивания спаржи подходят супесчаные или суглинистые почвы с хорошим содержанием гумуса.
Посадка
1. Подготовьте место для посадки. Спаржа любит солнечные места с хорошо дренированной почвой. Лучше всего выращивать ее на участке с легкой суглинистой почвой с нейтральным pH.
2. Выкопайте ямки глубиной 15-20 см на расстоянии 1-1,5 м друг от друга.
3. В каждую ямку добавьте 1 стакан компоста или перегноя.
4. Посадите спаржу в ямки, расправляя корни вниз и слегка присыпая землей.
5. Обильно полейте растения водой, чтобы земля хорошо осела.
6. После полива замульчируйте почву вокруг растений слоем торфа или скошенной травы.
7. Регулярно пропалывайте грядки от сорняков и рыхлите почву для улучшения воздухообмена.
8. Через 2-3 недели после посадки подкормите растения раствором мочевины или аммиачной селитры (20 г на 10 л воды).
Полив спаржи
Спарже необходим регулярный полив. Особенно важно поливать спаржу во время цветения и плодоношения, но не допускайте переувлажнения почвы, чтобы не допустить загнивания корневой системы. Обычно спаржу поливают один раз в семь дней.
Удобрение спаржи
Спаржа нуждается в подкормках для хорошего роста и развития плодов. Можно использовать органические удобрения или компост, а также добавлять в почву древесную золу. Однако не стоит превышать рекомендуемые дозы удобрений, чтобы не навредить растению.
Вредители спаржи
Спаржа является популярной культурой, которая выращивается для употребления в пищу и в качестве декоративного растения. Однако, как и многие другие растения, спаржа может быть подвергнута нападению вредителей.
Одним из наиболее распространенных вредителей спаржи является тля. Тля — это мелкие насекомые, которые питаются соком растений, что может привести к их увяданию и гибели. Тля может быть желтого, зеленого или черного цвета и обычно появляется на нижней стороне листьев.
Еще одним распространенным вредителем спаржи являются гусеницы-листоеды. Гусеницы-листоеды — это личинки бабочек, которые питаются листьями спаржи. Они могут быть серого или коричневого цвета и имеют длинные усики. Гусеницы могут повредить листья спаржи, что приведет к снижению урожайности и ухудшению качества продукта.
Долгоносики также могут быть вредителями спаржи. Долгоносики — это насекомые, которые откладывают яйца на листьях спаржи. Личинки долгоносиков питаются листьями, что приводит к пожелтению и увяданию растений.
Кроме того, спаржа может страдать от грибковых заболеваний, таких как мучнистая роса и серая гниль. Эти заболевания вызываются грибками и могут привести к потере урожая и ухудшению внешнего вида растений.
Сбор и хранение спаржи
Спаржу следует собирать в конце сезона. Когда она начинает желтеть и сохнуть, ее можно собирать вручную. Собранная спаржа должна храниться в прохладном месте, защищённым от прямых солнечных лучей. Использовать ее следует в течение нескольких дней с момента сбора.
