Момордика – разновидность бешеного огурца, распространена в Китае, Восточной Индии, Тайвани, Гонконге, на Филиппинах и Юго-Восточной Азии. Произрастает это удивительное растение в предгорных лесах и на склонах гор. Его латинское название тесно связано со способностями растения во время развития и роста обжигать кожу при прикосновении к нему – momordicus означает «кусачий».
При созревании первых спелых плодов момордика перестает «кусаться». У этого растения есть и другие названия, к примеру, горькая тыква, индийский огурец, бешеная дыня, бальзамная груша и т. п.
Содержание статьи:
Описание
У бешеного огурца момордика стелющийся длинный (до восьмидесяти сантиметров), весь покрытый жестким ворсом стебель. Листва по краям городчато-зубчатая, сердцевидная либо треугольная, очередная, размещается на длинноватых черешках. Верх листа зеленый, а нижняя часть опушена коротенькими серовато-белесоватыми волосками, немного сморщена.
Цветет момордика однополыми, правильными, бледно-желтыми цветками. У тычиночных цветков пяти раздельная чашечка с пяти раздельным венчиком. Размер цветков около двух сантиметров в диаметре, они собраны в немногоцветковые боковые кисточки. У этих цветков четыре попарно сросшихся тычинок и одна свободная. Цветки, имеющие пестики имеют немного меньший диаметр и располагаются на длинных цветоножках в листовых пазухах. Пестик состоит из плодолистиков количеством три штуки и имеет нижнюю завязь. Зацветает момордика в середине лета и продолжает цвести до начала осени. После того, как произойдет опыление, завязь начинает развиваться очень активно.
Интересным фактом является, что на каждом отдельном семени этот рисунок не повторяется дважды и напоминает собой национальный индийский орнамент. Вокруг семян внутри плода находится темно-рубиновый сочный околоплодник, по вкусу напоминающий плоды спелой хурмы. Сам плод по вкусу напоминает вызревшую тыкву. Но при этом его пупырышки, находящиеся на поверхности придают слегка горьковатый вкус. Скорее всего, момордика и получила название «горькая тыква». Но это ее качество никоим образом не мешает готовить из плода очень вкусные и деликатесные блюда. Но необходимо помнить, что некоторые сорта момордики очень ядовиты и даже в малых количествах могут вызвать сильное отравление.
Популярные сорта
Момордика имеет несколько распространенных сортов и один из них это индийский огурец или момордика кохинхинская (Momordicus cochinchinensis Spreng). Название свое этот сорт получил от названия южной части Индокитая – Кохинхины. Листья у момордики кохинхинской трехраздельные, цветки желтого цвета. Плоды в длину до двенадцати сантиметров эллиптической формы, красного цвета с сосочковидными наростами. Семена плода крупного размера и очень неприятно пахнут.
Следующий распространенный сорт растения – это момордика харантия (Momordicus charantia). Название происходит от итальянского названия «caranza». Стебли у этого сорта растения сильно опушенные, грубые. Листва пяти либо семи пальчато-лопастная, выемчато-зубчатая. Цветки имеют бледно-желтый оттенок. Плоды довольно крупные – до двадцати пяти сантиметров в длину. Семена с красного цвета присемянником, толстые, имеют выемчатый край.
В гомеопатии чаще всего используют момордику бальзамическую (Momordicus balsamina). Она представляет собой длинную (до пяти метров) глянцевую лиану с крупными (до двенадцати сантиметров) листьями, которые имеют по краям зазубрины. Палевые цветки, глубоко испещрены прожилками. Ярко-оранжевые плоды имеют округлую форму. Поверхность плода бородавчатая. После созревания плоды момордики бальзамической взрываются и выбрасывают огромное количество семян, которые покрыты алого цвета блестящей, чрезвычайно липкой слизью.
Посадка
Высеивают момордику, как и другие тыквенные культуры в середине марта либо начале апреля. Семена не нуждаются в специальной предпосевной обработке, кроме дезинфекции. Этот процесс, как правило, заключается в замачивании семян на сутки в слабом растворе марганцовки. После этого семена высаживают в отдельные пластиковые стаканчики либо горшочки, которые при посадке рассады на постоянное место роста растения можно разрезать, с целью не навредить корням. Семена сеют на глубину до полутора сантиметров во влажную и теплую (не ниже +22оС) почву, выкладывая их на ребро. Если посадка произведена правильно, то всходы могут появиться уже через неделю. Всходы необходимо опрыскивать теплой водой.
Проросшую рассаду высаживают вблизи изгородей, беседок, столбов, высоких растений и т.п., ведь как и всем лианам ей необходимо плестись.
Уход за растением
Для посадки момордики лучше всего подойдет плодородная слабокислая почва. Неплохо приживается это растение на илистом или песчаном суглинке, если в них добавить перегноя.
Момордика хотя и холодостойкое растение, но в тоже время и теплолюбивое, поэтому боится сквозняков. Также плохо уживается с сорняками, поэтому его необходимо регулярно пропалывать. На одном и том же месте несколько раз подряд момордику выращивать не рекомендуется. В период вегетации растение необходимо два раза в месяц подкормить полными минеральными либо органическими удобрениями. Во время активного роста момордику необходимо регулярно умеренно поливать.
Размножение
Основным видом размножения момордики является высаживание семян, агротехника идентична выращиванию всех видов тыквенных растений. Но при этом ее можно размножать и пасынковыми (из нижней части) черенками, у которых есть два развитых листа. Укоренять черенки необходимо в торфяно-песчаной смеси, под укрытием при температуре +25оС.
После укоренения (приблизительно через месяц) черенки можно высадить в открытый грунт и на несколько дней накрыть полиэтиленовыми пакетами либо банками, для того чтобы они лучше прижились.
Использование
Абсолютно все части момордики имеют полезные свойства и листья, и семена и плоды. Плоды этого растения можно употреблять в пищу пока они еще не созрели. Их используют как в свежем виде, так и в маринованном. Также после обжарки либо отваривания плодов момордики их используют, как добавку в рагу, супы и салаты.
Некоторые из видов момордики (все их части) успешно применяют для изготовления медицинских препаратов. Эти медикаменты используют при лечении ревматизма, невралгических заболеваний, геморроя, болезней печени и используют в гинекологии. Также момордика нашла применение, как декоративное растение для украшения беседок, оград, и т. п.
