Лечебные свойства амаранта лекарственного известны издавна. Амарант (лат. Amaranthaceae) – это однолетнее растение, относящееся к семейству Амарантовых, или как их еще нередко называют Щириццевых. Стебель овощных сортов этого растения часто достигает 3-х метров в высоту. Он по всей своей длине покрыт сочными листьями зеленого цвета, которые располагаются на ответвлениях пасынках. Верхушка амаранта всегда заканчивается колосовидным сложным соцветием с поникающей или же прямой метелкой.
Содержание статьи:
Описание
История этого растения очень интересна и не менее трагична. Много веков назад его изображение считалось символом бессмертия. На родине амаранта в Америке, до прибытия сюда европейских завоевателей многие племена называли его не иначе как «пшеница ацтеков» или «золотое зерно Бога». Именно он в течение достаточно длительного времени был основой рациона, таким например как початки кукурузы. Это растение действительно совмещает в себе непревзойденные лечебные и пищевые качества, поэтому превозносилось как священное растение.
Многие священные ритуалы, которые проводили ацтеки и инки с использованием человеческих фигурок сделанных из человеческой жертвенной крови, мёда и муки амаранта, привели к тому, что испанские конкистадоры при поддержке католической церкви запретили на этой территории выращивание амаранта. В итоге это растение назвали именем дьявола, его не завозили на территорию Европы, и оно было полностью позабыто в Америке.
Свое второе рождение этот ценный пищевой и лекарственный продукт получил только в начале прошлого века, когда было ботаники, начали серьезно исследовать его. На сегодняшний день, насчитывается не менее сотни исследовательских институтов по всей планете, которые вплотную занимаются возрождением этой древней культуры.
В последнее время, как известно внимание производителей пищевых продуктов и многих диетологов приковано к ценности натуральных нерафинированных масел. Как известно именно организм жителей больших мегаполисов более всего подвержен влиянию многочисленных неблагоприятных факторов, из-за нехватки биологически ценных компонентов, постоянно разрабатываются чудодейственные продукты нового поколения. Тогда то ведущие ученые и обратили свое внимание на забытую щирицу, которую всеми силами истребляли в течение многих веков.
На самом деле kечебные свойства амаранта лекарственного очень трудно переоценить. Например, процент его питательной ценности белка равен целым 75-ти процентам, в то время как домашнего молока всего лишь 72-м единицам. Листья, корни, семена и стебли этого растения являются прекрасным источником крахмала, масла, пектина, многих витаминов, микроэлементов, минеральных солей, сахара и пектина. Таким образом, амарант без всякого преувеличения можно назвать самой настоящей аптекой. Зелень этого растения эффективно выводит из человеческого организма радионуклиды, и что самое важное очень легко им усваивается. Листья амаранта содержат много белков, пектинов и всевозможных биологически активных веществ.
Лечебные свойства амаранта лекарственного: применение
Исследователи доказали что щирица уникальна и по своим лечебным свойствам. Современная фармакология проявляет к нему огромный интерес, ведь амарант содержит в себе определенный процент масла сквалена, который считается самым сильным антиоксидантом из всех известных человечеству. До последнего времени источником сквалена было масло, выделяемое из печени определенного вида акулы, но его в ней всего лишь 2%. Сквален активно используется для лечения очень многих онкологических заболеваний и приносит явные результаты. В народной медицине масло амаранта активно используется при лечении грибковых болезней, экзем, герпеса, ожогов и прыщей. Благодаря ему можно избавиться даже от застарелых шрамов.
Это растение дает мощнейший омолаживающий и регенерирующий эффект, поэтому взято на вооружение косметологами и дерматологами. К тому же амарант имеет мощное кроветворное действие, то есть повышает уровень гемоглобина и увеличивает количество эритроцитов. Из него готовят настои и отвары, которые используются как кровоостанавливающие средства, при заболеваниях сердца и печени, при онкологии, при желудочно-кишечных расстройствах и импотенции. Люди, занимающиеся народной медициной, говорят о том, что с помощью отвара из семян этого целебного растения лечится недержание мочи у маленьких детей.
Амарантовый чай применяется при лечении всех стадий сахарного диабета, для снижения веса, при неврозах и дисбактериозах. В последнее время, как зеленые, так и черные чаи часто обогащают листьями амаранта.
Употребление в пищу зерен и зелени амаранта помогает даже при запущенных заболеваниях печени и почек, аденомы и любых заболеваниях мочеполовой системы. Врачи говорят о том, что если есть это растение, то все жизненные процессы восстановятся, организм омолодится, а иммунитет повысится.
Цветы, листья и стебли щирицы в современной и народной медицине нередко используют при внутренних кровотечениях, от головных и желудочных болей.
Настои, отвары, сок и масло амаранта способны оказать мощнейшее профилактическое и оздоровливающее действие на все системы организма.
Муку и крупу из семян амаранта очень часто используют как ценные пищевые добавки в производстве всевозможных диетических продуктов, таких как, например: макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия, каши и детское питание. Дело в том, что если муку амаранта добавить к пшеничной муке, то в итоге получится очень полезный и вкусный хлеб, который к тому же очень долгое время не будет черстветь. В развитых странах на сегодняшний день уже производят амарантосодержащие продукты: кексы, бисквиты, соусы, макароны, чипсы, печенье, вафли, пиво, а также безалкогольные напитки. Таким образом, священное у индейцев растение начало свою новую жизнь. По словам Вавилова, именно амарант должен накормить все человечество. Многие люди, следящие за своим здоровьем, уже включили это растение в свой ежедневный рацион.
Семена же используются для получения масла. Их можно предварительно обжарить. В этом случае при повышении температуры они растрескиваются и получают очень приятный вкус. Семена добавляются в выпечку, запеканки и торты. Амарантовое масло станет отличной добавкой к салатам и кашам из круп. А во время жарки в отличие от других масел, в нем не разрушаются витамины, поэтому его можно использовать для фритюра.
Компрессы, лосьоны и маски на основе щирицы помогают прекрасно увлажнить, напитать и смягчить сухую и нормальную кожу, придав ей бархатистость и мягкость. Добавляют это растение и в средства по уходу за жирной и комбинированной кожей. Многие используют амарант для ухода за волосами, он помогает укрепить корни, способствует восстановлению и росту, придает блеск и эластичность.
Сейчас на прилавках магазинов и аптек можно найти много косметических средств на основе амаранта. Очень часто маслом этого растения пользуются самые элитные и дорогие марки мира. Хотя и дома можно приготовить целебные маски и лосьоны, которые по эффективности не будут уступать покупным, и более дорогим аналогам.
Противопоказания
Никакого непосредственного вреда употребление амаранта не принесет. Хотя маловероятна индивидуальная непереносимость этого растения. Иногда при использовании препаратов на его основе возникало легкое головокружение или тошнота.
Люди, страдающие желчекаменной, мочекаменной болезнью, панкреатитом или холециститом, перед употреблением обязательно должны проконсультироваться с медиками. Масло амаранта обладает легким слабительным эффектом. Теперь вы узнали про лечебные свойства амаранта лекарственного.
