Каждый огородник знает, что капуста овощ капризный и поэтому многие часто отказываются от его выращивания на своих участках. То капусте сухо, то ей чересчур сыро, то её гусеницы поедают, она не завязывается в кочан, то её поражает кила. В общем, много особенностей. Я изучала разные практики, пробовала высаживать разные сорта капусты и, в конце концов, у меня есть определённая стратегия по выращиванию этого овоща на своём участке. Поверьте, выращенная самостоятельно капуста совершенно отличается по вкусовым свойствам от той, что нам предлагают в магазине. Она сочная и хрустящая, в общем, она очень вкусная!
Итак, делюсь с вами своими наработками. Как обычно, это просто, незатратно и результативно!
Выбор семян и подготовка рассады
Семян капусты в любом магазине вы можете найти огромное множество. Я для себя определила выбор. Семена белокочанной капусты обязательно должны быть Сибирской серии, а вот семена цветной и брюссельской капусты беру только лучшие селекционные, другие просто не успевают дать урожай в короткое уральское лето. Все сорта должны быть раннеспелыми, ну или на крайний случай — среднеспелыми. Я беру только раннеспелые сорта созревания.
Посев семя на рассаду нужно производить в апреле. Если посев осуществить раньше, то рассада будет чересчур большой и будет болеть при пересадке в грунт. Семена можно сеять в теплицу или дома в контейнеры. Я сею белокочанную капусту в теплицу, а цветную и брюссельскую дома, эти разновидности овоща более теплолюбивые и капризные. Сеять семена лучше сразу пореже, чтобы потом не делать пикировку. Если посев и всходы частые, то когда у всходов будет по 4 листочка, саженцы нужно будет пикировать. Как и любая рассада, капустные саженцы любят свет и достаточный полив (не переусердствуйте). Когда рассада крепкая, подросшая, её нужно начинать закаливать. Выносите её на балкон, на короткое время. В возрасте 4–5 листочков при условии отсутствия минусовых температур в ночное время, рассаду капусты можно выставлять на балкон до момента пересадки в грунт.
Пересаживать капусту нужно в грунт, как и все культуры на Урале, только поле возвратных заморозков. Температура в ночное время должна быть стабильно не ниже плюс 10 градусов.
Высадка капустной рассады в грунт
Капуста любит удобренный навозом грунт, поэтому в подготовленную для высадки рассады лунку необходимо положить пригоршню перепрелого навоза, золу и по возможности луковую шелуху. Навоз даст корням необходимый для роста азот. Древесная зола — источник минералов, которая также раскисляет суглинистую почву. Луковая шелуха препятствует страшному заболеванию всех видов капусты — киле. Внимательно подойдите к выбору места для посадки капусты. Капуста любит солнечные места (особенно цветная капуста), но так чтобы не допускать пересыхания почвы. Если солнечные места на вашем участке пересыхают, то вам нужно будет обеспечить капусте обильный полив.
Высаживать капусту нужно на расстоянии друг от друга не ближе 30–40 сантиметров. Высаженные кустики должны находиться как бы в углублении. То есть, когда корни присыпаются почвой, необходимо оставить небольшое углубление для полива. Саженцы после пересадки некоторое время болеют, такое углубление направляет всю воду при поливе прямо под корни. Позже, когда капуста окрепнет и станет наливаться, можно будет провести мульчирование вокруг каждого саженца для задержания влаги.
Сразу при высадке можно провести профилактику будущих капустных болячек. Я делаю следующее. Возле каждого саженца близко присаживаю одну луковку любого лука-севка. Лук не допустит образование килы. Правда такой лук храниться будет плохо, потому что капуста любит обильный полив, а лук нет. Но зато не придётся бороться с килой. Далее, обязательно по краям капустных гряд я высаживаю бархатцы. Их не любят практически все вредители.
Весь период роста капусты необходимо производить рыхление прикорневого участка почвы.
Получение урожая кочанной капусты
Кочанная капуста требует весь период своего роста обильного полива. Для формирования завязи необходимо обязательно убирать нижние листья с момента первых завитков. Для формирования завязи необходимо подкармливать капусту. Для подкормки подойдёт настой коровяка из расчёта 0,5 кг на 10 литров воды. раствор выдерживать не менее 3 дней, а лишь потом поливать под каждое растение 1 литр раствора. Если у вас нет навоза, не отчаивайтесь. Можно приготовить зелёное удобрение. Ёмкость, в которой планируете готовить удобрение наполовину набить травой крапивы, добавить туда же 100 граммов дрожжей из расчёта на 10 литров жидкости, добавить немного сахара или старого варенья для брожения. Настой готовится 3–4 дня. Полученную бражку развести из расчёта 200–250 граммов на 10 литров воды и поливать под каждое растение поливать растения. Также для ускорения завязи капусты рекомендуется производить опрыскивание посадок раствором борной кислоты. Смесь готовят так: 1 чайная ложка растворяется в 1 литре горячей воды, затем нужно долить до полного ведра ещё 9 литров и этим опрыскать посадки. Это укрепит ваши растения, рост будет интенсивнее, завязи обязательно образуются.
Сбор урожая кочанной капусты можно производить до самой поздней осени до самых заморозков.
Как получить урожай брюссельской капусты
Брюссельская капуста на Урале не пользуется большой популярностью из-за длительного срока вызревания кочанов. В среднем для получения урожая этой капусте нужно 180 дней. Поэтому если вы решите выращивать такую капусту на своём участке, то выбирайте раннеспелые сорта. Такие можно найти в голландской селекции. Сорта вызревают на 1 — 1.5 месяца быстрее, а значит, урожай на Урале можно успеть получить.
Брюссельская капуста требует для своего роста большего пространства, чем кочанная или цветная капуста. У неё очень раскидистые листья, поэтому такую капусту нужно высаживать с шагом 60 на 60 сантиметров.
Первую подкормку капусты производят после 2 недель после посадки. Подкармливать брюссельскую капусту нужно по аналогии с кочанной.
Для получения завязей брюссельской капусты необходимо произвести прищипывание стебля. Когда в пазухах листьев начинают завязываться кочаны, необходимо прищипнуть макушку растения, но не убирать её полностью. Тем самым будет остановлен рост растения и все силы будут направлены на формирование кочанов. По поводу убирать ли боковые листья существуют разные мнения. Есть мнение, что убирать надо все листья, чтобы не отнимать силы на формирование кочанов. Есть мнение, что листья нужно оставлять для лучшего фотосинтеза растения. Я убираю нижние листья, так как они отвисают до земли и собирают на себя болячки. Верхние листья я оставляю для фотосинтеза. Листья я убираю через 2–3 недели после прищипывания. Не выламываю их, а отрезаю секатором, чтобы не допустить ранок на стволе и не замедлить формирование плодов.
Как получить урожай цветной капусты
Цветная капуста в отличие от кочанной, не требует столь же обильного полива. Обязательное требование для получения соцветий этого вкусного овоща — это очень солнечное место для посадки. Во всём остальном уход за ней такой же, как за любой другой капустой.
В период формирования завязи необходимо обязательно убирать нижние листья. Достаточно оставлять два ряда воротничка. Полив в этот период нужно сократить. Раз в 10 дней требуется обязательная подкормка азотными удобрениями. Можно использовать зелёное удобрение (настой крапивы).
Внимательно осматривайте растущие кочаны. Если всё же капусту залило дождями, а это у нас на Урале очень может быть, то кочаны могут начать загнивать внутри соцветия. Это видно. Кочан начинает темнеть и белого превращается в бурый. Такую капусту уже не спасти. Её нужно убирать.
Сбор урожая цветной капусты производится раньше, чем сбор кочанной и брюссельской капусты, которые могут быть на грядах до самых заморозков. Цветную капусту нужно убирать в сухой день до наступления первых заморозков.
