Артишок (Cynara scolymus) — это растение семейства сложноцветных, которое имеет грушеобразную форму клубней. Клубни покрыты темно-зеленой кожурой и содержат много питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку.
Артишоки имеют сладковатый вкус и используются в различных блюдах, таких как салаты, супы, рагу и соусы. Они также используются в медицине для лечения заболеваний печени и почек.
Кроме того, артишоки являются популярным ингредиентом в косметических средствах, которые могут помочь уменьшить морщины и улучшить цвет лица.
Сорта артишока
Существует несколько популярных сортов артишока, каждый из которых отличается своими характеристиками и использованием:
— Сорт «Hass»: Самый популярный сорт, который используется для приготовления различных блюд.
— Сорт «Solea»: Имеет более крупные клубни, которые используются в медицине и косметике.
— Сорт «Ruby»: Обладает ярко-красными клубнями, которые используются для украшения блюд.
— Сорт «Green Globe»: Имеет круглые зеленые клубни, которые часто используются для приготовления салатов.
— Сорт «Purple Globe»: Имеет фиолетовые клубни, которые имеют более насыщенный вкус и аромат.
Выбор почвы
Артишок лучше всего растет на легких, плодородных и хорошо дренированных почвах с уровнем pH в пределах 6,0-6,8. Перед посадкой можно внести органические удобрения (компост или перегной), чтобы улучшить структуру почвы и обеспечить растение необходимыми питательными веществами. Также рекомендуется следить за кислотностью почвы и, при необходимости, вносить известь или доломитовую муку для ее нейтрализации.
Посадка
Для посадки артишока необходимо выбрать солнечный участок с рыхлой и плодородной почвой, богатой органическими веществами. Если почва не очень плодородная, ее можно улучшить внесением перегноя или компоста.
Перед посадкой семена артишока рекомендуется замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы они быстрее проросли. Глубина посадки составляет около 1,5-2 сантиметров, а расстояние между семенами — не менее 20 сантиметров. Между рядами семян должно быть расстояние около 40 сантиметров.
После посадки семена артишока нужно полить теплой водой и накрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Это поможет ускорить прорастание семян и защитить их от неблагоприятных погодных условий.
Всходы артишока обычно появляются через две недели после посадки. После появления ростков пленку или стекло можно снять.
Полив
Полив артишока должен быть регулярным, но умеренным. Особенно важно обеспечить достаточное увлажнение растения в засушливую погоду. Однако важно не переусердствовать с поливом, так как излишняя влага может вызвать загнивание корней.
Лучше всего поливать артишок рано утром или поздно вечером. Если вы не можете определить точное время полива, можно ориентироваться на состояние почвы. Если она сухая на ощупь, то артишок нуждается в поливе.
Удобрение артишока
Для подкормки артишока можно использовать как минеральные, так и органические удобрения. Весной рекомендуется внести азотные удобрения для стимуляции роста листьев и стеблей. Осенью можно использовать фосфорно-калийные удобрения для подготовки растения к зиме.
Органические удобрения, такие как компост или перегной, также могут быть полезны для артишока. Их можно вносить как весной, так и осенью, перед перекопкой почвы.
Однако следует помнить, что слишком большое количество удобрений может привести к избыточному росту листьев и стеблей в ущерб клубням. Поэтому важно соблюдать дозировку и рекомендации по применению удобрений.
Заболевания и вредители
Артишок может быть поражен различными вредителями, такими как тля, трипсы, белокрылка, проволочник, медведка, личинки майского жука и гусеницы. Для борьбы с вредителями можно использовать инсектициды, например, Актару, Фитоверм или Актеллик. Также можно применять народные средства, такие как настои чеснока, лука или табака. Важно проводить обработку растений в соответствии с инструкцией по применению препарата и не забывать о мерах предосторожности.
Польза артишока
Артишок имеет множество полезных свойств для организма человека. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы печени и снижению уровня холестерина в крови. Артишок также помогает улучшить пищеварение и защищает организм от свободных радикалов. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами и может использоваться для лечения болезней почек и печени.
Сбор и хранение
Листья срезают острым ножом или секатором у основания стебля, оставляя примерно 1 см черешка. Клубни аккуратно выкручивают из земли и очищают от земли.
Хранят артишоки в прохладном месте с хорошей вентиляцией, предварительно завернув их в бумажные полотенца или пищевую пленку. Хранятся артишоки до 2 недель при температуре +2-5 градусов Цельсия.
